麻辣鸭子的家常做法，麻辣鸭子的家常做法视频

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本文目录

1. 秋妹麻辣鸭子的家常家常做法
2. 仪征麻辣鸭正宗做法
3. 麻辣鸭子最正宗做法

秋妹麻辣鸭子的做法

1.准备食材：鸭脖2根 、盐1茶匙、做法做法酱油1汤匙、视频料酒1汤匙
、麻辣麻辣辣椒酱1汤匙
 、鸭的鸭油适量 、家常家常冰糖5克 、做法做法大葱10克、视频姜1块
、蒜2瓣、八角2个、花椒20克 
、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片 。

2.姜切片。

3.蒜拍扁。

4.大葱切段
。

5.干辣椒切段。

6.鸭脖切长段。

7起锅倒油 ，放入花椒 、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

8再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。

9然后倒入清水 ，烹入盐 、料酒 、酱油、冰糖 、鸭脖
，大火烧开 ，转小火焖煮30分钟 。

10捞出晾凉即可
。

仪征麻辣鸭正宗做法

1，锅内倒入适量的油，不需要太多
 ，因为鸭肉的皮下脂肪非常后，会出很多的油。油温5 、6成热时，将飞过水的鸭肉倒入。

2，开始炒鸭肉 。转大火，开炒！当鸭肉里的水份基本被炒干，锅里只剩下鸭油为止。倒入两锅铲本地酱油，一方面是为了调味儿 ，另一方面也可以上色。

3，倒入开水 ，记得一定是开水 。稍微多一些 ，充分淹住鸭肉。翻炒均匀
，盖上锅盖。

4，中火焖至锅中的水份变少 ，期间要揭开锅盖翻炒几下，让每一块鸭肉都受到同样的待遇，目的是让其均匀受热。

5，当锅中的汤汁基本快收干时 ，撒入白糖，注意，不是盐。白糖不单纯为了增甜，主要是可以提鲜，一大把海椒面

6，最后放盐！两勺盐，盐可以稍微多放一些，下酒佐餐更出味儿。

麻辣鸭子最正宗做法

1、材料:鸭腿，土豆葱姜大蒜，白糖
，清油，干山楂片花椒胡椒草果香叶桂皮八角料酒鸡精干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片土豆去皮切成块 。锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

3、用漏勺将鸭块捞出
 ，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

4、锅里放比平时炒菜多点的油
，烧至六七成热时放三大勺白糖；炒炒炒
，白糖炒的起泡了 ，放进鸭块
。

5
、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片；炒炒炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟
，可以多炒会 。

6、就加水至淹没鸭块
，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒 ，炒均匀了，

7
、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味 ，稍微煮一下，就可以出锅了。色香味醇，香辣适中 ，真香啊，非常解馋哦
。

关于麻辣鸭子的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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