蛤蜊疙瘩汤的家常做法
？磁蛤的做法

大家好，蛤蜊疙瘩关于蛤蜊疙瘩汤的家常家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，做法因为今天小编就来为大家分享关于磁蛤的磁蛤做法的知识点，相信应该可以解决大家的蛤蜊疙瘩一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助！磁蛤

本文目录

1. 磁蛤的蛤蜊疙瘩做法
2. 海鲜疙瘩汤的做法
3. 青岛吕氏疙瘩汤做法

磁蛤的做法

应该是蛤蜊

1、蛤蜊蒸蛋 。家常原料：蛤蜊12个，做法鸡蛋2个，磁蛤香葱1根，蛤蜊疙瘩姜2片，家常鱼露 、做法生抽、米醋 、香油
、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟 ，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净 。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中 ，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出 。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水 ，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用 。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中 ，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火 ，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子 ，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽 、米醋
、香油，撒上香葱末
，拌匀即可
。

2 、葱炒蛤蜊
。蛤蜊600克姜 ，蒜，干辣椒适量料酒
，蚝油，白糖适量，盐，酱油适量 ，香菜，小葱各1颗 。姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。

蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热 ，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加一点点水炒至花蛤自动张口 ，张开一个拣出一个，直到最后一个。把张口的蛤蜊用流水冲一遍，沥干水分 ，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒 ，加料酒 ，酱油 ，蚝油 ，白糖，少许盐加一点点水再翻炒，入香菜和小葱段 ，再用水淀粉勾芡 ，掂锅关火  ，装盘开吃
。

3、蛤蜊疙瘩汤
。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋 、盐 、胡椒粉、香菜。做法 ：把新鲜的蛤蜊洗净 ，在水里煮熟，这时蛤蜊就一个个都开口了
，取出蛤肉
 ，放入小碗里 。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成 。

海鲜疙瘩汤的做法

海鲜疙瘩汤做法如下

1、所需食材 ：面粉100g  、土豆100g  、香菇60g、斑节虾一节、蛤蜊肉50g、水800ml、花生油20ml
 、盐5g 、葱5g
、姜3g 。

2 、土豆去皮洗净切片。

3、香菇洗净切片。

4、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

5 、再放入土豆和香菇翻炒。

6、炒出香味。

7、加入清水。

8
 、盖盖烧开 。

9、面粉加适量的水搅拌成面疙瘩。

10 、带锅开后用手撒入面疙瘩。

11 、用铲子拌匀。

12 、再放入蛤蜊肉和大虾，葱姜末 。

13、盖盖煮5分钟即可。

青岛吕氏疙瘩汤做法

 、准备好所需食材(蛤蜊买回来后 ，用盐水浸泡 ，吐干净 ，从蛤蜊中取出焯水的蛤蜊备用)。

2  、用料酒和盐腌制虾10分钟 。

3、在锅里放300毫升水。水烧开后
，将海鲜放入水中。

4
、取出海鲜，撇去水煮海鲜中的浮沫 ，保留。

5、把菠菜的茎和叶分开，西红柿切丁备用。

6、锅里放少许油，煸炒虾头，取出虾头留油备用
。

7 、将葱、姜片放入锅中翻炒
，加入生抽 、十三香、原味和盐
，将菠菜梗翻炒，加入焯水的海鲜水和300ml白水 。

8 、做面疙瘩的时候 ，一点一点加水搅拌，这样面疙瘩又细又长 ，最容易熟 。而且面皮疙瘩不要煮太久，颜色不好，也影响口感。

9、大火烧开 ，加入面团疙瘩 ，煮1-2分钟 。

10 、加入各种烤海鲜 。

11、加入菠菜叶和西红柿丁。

12、煮沸后倒入蛋液
。

13 、加蛋液的时候不要煮太久
，容易起泡沫  。用面汤的热度煮鸡蛋 。加入白胡椒粉关火搅拌均匀。

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